Barra Luxúria

Material Utilizado:

  • 1 kg de base glicerinada branca
  • 45ml de essência Morango com Champagne
  • 20ml de essêcia de Mandacaru
  • 25ml de essência de Red Passion
  • 10ml de essência de Ylang Ylang
  • 50ml de extrato natural de Morango
  • 160ml de lauril liquido
  • 2 colheres das de sopa  Manteiga de Cacau
  • Pigmento Preto  e Vermelho

 

Material de apoio básico:

  • Panela Esmaltada
  • 1 faca de inox sem  corte
  • Fogão elétrico.
  • Forma de Silicone Barra de 1 kg
  • Bacia Plástica
  • Espátula de Silicone
  • Becker (dosador p/ líquidos)
  • Fuet
  • Vareta ( Palito)

 

Modo de Fazer:

 

– Pique  a base glicerinada branca em cubos, leve a fonte de calor, quando estiver em estado líquido, retire do fogão.
Adicione a Manteiga de Cacau e tampe a panela para que derreta e baixe a temperatura.
Após baixar um pouco a temperatura, acrescente o restante dos materiais solicitados menos o pigmento e mexa até que fique homogêneo.

– Despeje na bacia aproximadamente 1/4 da base preparada. Adicione o pigmento preto e mexa com a espátula até que comece a engrossar, nesse ponto ainda na consistência de mingau fino despeje na forma e movimente para que a base alcance as bordas da forma. Faça esse movimento de tombar a forma deixando que a base banhe as bordas e vá formando uma camada irregular. Faça isso para todos os lados. Observação importante: essa textura de mingau tem que ser fina para que você consiga movimentar por mais tempo e banhar a forma, formando essa camada.

-Em seguida despeje metade do que restou da base branca na bacia, bata com o auxílio do fuet para aerar um pouco e alcançar a textura de mousse fino, despeje por cima da primeira camada, e com ajuda de um palito misture um pouco a primeira com a segunda para que ela não separe. Repita o processo rapidamente com a próxima camada, utilizando a metade do que está na panela, coloque pigmento rosa, bata rapidamente e despeje em cima da branca. Com o palito faça essas marcas para unir as camadas e dar este efeito. O que sobrou na panela despeje na bacia, tinja com o pigmento preto, engrosse-o e coloque em cima tentando manter uma faixa em cima do rosa. Passe novamente o palito para ter certeza que nenhuma camada vai descolar e espere solidificar.

  • Corte em fatias de aproximadamente 3cm, embale com o plástico termoretroativo, não esqueça de colocar a etiqueta de segurança no verso e bom banho!
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